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レイチェルのキッチンノート メルボルン #7

料理

143ch  旅チャンネル

放送時間 10:00 〜 10:30
出演者、他 レイチェル・クー
再放送

© FreemantleMedia Ltd 2015

イギリス出身のフードライター兼料理人レイチェル・クーがオーストラリアのメルボルンへ2か月間メルボルンで暮らし、レシピのヒントを得てレイチェル流料理を披露!【#7】近郊のダンデノン丘陵とヤラバレーを訪れます。まず、緑豊かな丘陵地帯にあるキノコ農場へ。シイタケを使った「キノコとカリフラワーのグラタン」を作ります。続いて地元のニジマス養殖場へ行き金色のニジマスを釣り、アルゼンチン料理のレストランで料理長のマウロと「ニジマスの塩釜焼きライムリゾット添え」を作ります。さらに丘陵地帯の果樹園を訪問、ネクタリンを使った「スペルト小麦とネクタリンのタルト」を作ります。